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六盒彩开奖记录:广东侨乡台山黄花鱼被分为“仲仔”和“黄皮头”

时间:2019/10/19 19:22:24  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: “在台山这边的海域,暂时还未听到有从事黄花鱼养殖的,这些都是本地渔民近海挂网捕获的野生黄花鱼,我们北陡的渔民把它叫做“仲仔”,鱼身较为细长,不像养殖商品黄花鱼有明显凸出的鱼腩和鲜艳的橙黄色,但新鲜度一对比就可看得出来。价格肯定会比养殖的黄花鱼贵,但懂得吃的人肯定会选择仲仔,毕竟...
     “在台山这边的海域,暂时还未听到有从事黄花鱼养殖的,这些都是本地渔民近海挂网捕获的野生黄花鱼,我们北陡的渔民把它叫做“仲仔”,鱼身较为细长,不像养殖商品黄花鱼有明显凸出的鱼腩和鲜艳的橙黄色,但新鲜度一对比就可看得出来。价格肯定会比养殖的黄花鱼贵,但懂得吃的人肯定会选择仲仔,毕竟这鱼肉的口感更加嫩滑鲜甜。”台山台城富城市场一海鲜档主陈美检给顾客介绍当地黄花鱼时讲到,仲仔按大小分级销售,目前大一点的每公斤130元,稍微小一点的每公斤100元。
  在陈美检的家乡北陡镇,另一种叫“黄皮头”的小黄花鱼被当地民众视为海鱼中的上佳食材。
  “记得2009年前后,三个手指宽的大条靓黄皮头,在这码头可按条销售的,每条在3元至5元之间,稍微细小一点的才按斤销售。近两三年,春节期间最贵时,大条黄皮头曾卖到每公斤500元。最近价格基本保持在每公斤50元至140元之间。”据北陡镇尾角村旗头海鲜大排档的老板林东秧透露,黄皮头是该小渔村渔民经常捕获的品种,比其它小海鱼更为畅销。
  据了解,黄皮头实为梅童鱼,又名石首鱼、梅子鱼、大棘头、狮头鱼等,其鱼身上部灰褐,下部腹侧艳黄色,背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色,头大、眼小,口大而斜,口角达于眼的后缘。

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